咖哩飯人人都吃過,但人人都煮過嗎?
印象中要煮一鍋好吃夠味的咖哩需花費很多時間,現在只要18分鐘香醇濃郁的咖哩就可以起鍋囉!
張大你的雙眼仔細看看
首先準備材料
本次製作六人份咖哩
2顆馬鈴薯
1條紅蘿蔔
1顆洋蔥
肉塊一大塊
鮮奶少許
咖哩塊整盒(12盤份)
微波時間18分鐘
以上均已自行更改過數量
Cherry媽咪 的食譜如下
３人份的咖哩飯喔 ２人份量
１．１顆馬鈴薯～切小丁 １．半顆～切丁
２．半個紅蘿蔔～切小丁 ２．１／４個～切丁
３．半個生洋蔥～切小丁 ３．１／４個～切丁
４．生肉塊～切小丁（請先加鹽或醃好） ４．肉塊
５．奶油球２個 ５．奶油球１個
６．咖哩塊２塊 ６．咖哩１塊
７．微波時間１８分鐘 ７．微波時間１２分
開始依步驟慢慢製作囉!
將各材料切小丁或小塊狀,個人喜愛大口感,全切大塊.
先將洋蔥塊放置最底層
再將紅蘿蔔放在第二層
第三層放馬鈴薯
肉塊置於容器邊緣排放一圈 (Cherry媽咪特別交代步驟不可以顛倒喔!)
大家仔細看食譜裡有附註肉塊"請先加鹽或醃好",
當肉塊擺放完成後才猛然又看到這段文字,結果肉塊又被我撈上岸加鹽按摩.
說到肉塊選的是里肌肉,煮了不會有硬硬的口感,超讚.
咖哩塊放於容器中間
懶人作法,咖哩沒再掰小塊,大大塊遇熱也會融化啦!
(原本只放六盤份的咖哩,但要入微波爐時被"美食專家"提醒味道恐怕不夠,因此整盒12盤份全下)
加入"熱開水"淹滿食材 (Cherry媽咪提醒肉塊及咖哩一定要被淹沒)
再一次沒長眼沒看清楚
,先倒了冷開水後眼睛才又醒過來看到應加熱開水,
,先倒了冷開水後眼睛才又醒過來看到應加熱開水,只好將冷開水倒掉改熱開水,就當是洗食材好了.
(熱開水應該是要讓食材快速煮熟吧!)
封上保鮮膜準備進入微波爐囉!
此時又有重點,保鮮膜不可全封死,一定要留大洞
(Cherry媽咪說要留兩個大洞,但大目的我沒看仔細只留了一個)
放入微波爐用大火轉18分鐘,慢慢等它逼~就行了.
我又沒注意看份量,Cherry媽咪3人份咖哩用18分鐘,我的是6人份也天兵的用18分鐘.
重點是Cherry媽咪說若覺得肉未熟可再煮2分鐘,衝著可再多點時間煮先煮再說啦!
逼逼~~微波爐準備收工囉!
經過大廚試吃後,食材均有熟,大成功!!
最後加上鮮奶均勻攪拌即成為一鍋香醇濃郁的咖哩.
個人不偏愛奶油球,所以用鮮奶代替.
一大鍋的咖哩配盤青菜(炒空心菜)及一鍋味增海帶豆腐湯,再來兩盤涼食(泡菜/毛豆)就成了一頓營養晚餐.
炒空心菜及味增海帶豆腐湯都是自己煮的,泡菜及毛豆是買現成的.
味增海帶豆腐湯製作更簡單,一鍋清水滾熟後將乾燥海帶/味增及豆腐加進去,就完工啦!
(可惜水加太少,有點鹹)
邊煮飯邊拍照時yuci說幫他拍 ,結果擺的表情好醜阿!
這頓晚餐製作上最麻煩是"飯",因為吃的是前兩天沒煮熟的飯,米心有點沒透加上放冰箱冷藏硬梆梆,
於是先進微波爐加熱,失效後又倒入炒鍋想弄成蛋炒飯,
偏偏飯粒個性太倔降炒了很久還是硬的,靈機一動加點水蓋上鍋蓋轉小火悶煮,
就這麼亂搞一通後,飯粒投降硬不起來啦!
此篇的重點,這真的是我自己煮的,連材料也是自己準備自己洗切.
雖然使用微波爐對身體不太好,但我真的很少使用微波爐,所以偶爾用用應該還可以囉!
關於更詳細更清楚的咖哩製作方式,強烈建議大家看Cherry媽咪的DIY★用微波爐輕鬆做咖哩飯 .
本次製作費用
咖哩塊一盒 116元 (一次用光)
洋蔥一顆13元 (個人覺得一顆不夠)
馬鈴薯兩顆 12元
紅蘿蔔一條無料 (媽媽獨家提供)
肉塊一大塊無料 (姐姐獨家提供=>其實是我還沒付錢啦!)
乾燥海帶一包95元 (只用一些些,一包可用10來次)
味增一盒48元 (一盒5包,只用1包)
豆腐一盒12元
最重要的微波爐專用大鍋由姐姐獨家提供,沒這大鍋還真是沒法煮哩!
大廚費無價
愛評 http://www.ipeen.com.tw/i/自製咖哩飯/comment/118945
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