某夜看著電視節目提起李威帶著兄弟姊妹們共同發展滷味事業 , 其手足間的情誼看了好讓人感動 .
看過節目後這份感動放在心裡許久 , 也想著改天爬文找找這手足的動人美味 .
事隔多日 , yuci阿姨傳來一則滷味試吃訊息 , 因而幸運的獲得試吃機會.
等待數日收到翊家人滷味 , 原來就是我心心念念的滷味 .
看著試吃品內的DM介紹 , 這"翊家人"足足有十三人之多 ,
"翊"字輩全投入滷味事業 , 好令人佩服的向心力.
翊家人全系列產品共有14款 , 這回試吃也是14款 , 大滿貫的試吃方式實在是很大心 .
為了多認識翊家人滷味 , 特地花時間爬文了解 , 發現許多人收到試吃品外還有李威的簽名照 .
而我雖然已經過了追星年紀 , 但只收到DM及出貨單 , 卻沒有李威的簽名照 , 我不依啦 !
對了 , 宅配使用翊家人的專用紙箱 , 外箱上印的LOGO蠻有質感的 .
原本想偷懶的整箱放入冰箱裡 , 但紙箱尺寸太大 , 只好默默的拆箱看驚喜 .
翊家人滷味創立於2002年 , 但今年才開始從事網路宅配 , 對於翊家人滷味我還真是看電視才知道 ,
心想說我專業的闖蕩江湖(blog)這麼久 , 怎麼沒聽過 , 原來是這原因. ((愛找藉口
包裝袋上清楚的標示內容物 , 也有賞味方式的說明 ,還有貼心的注意事項 .
參照賞味方式拿了需加熱的品項整袋丟入鍋裡隔水加熱 , 蠻省事方便的 .
富含膠原蛋白的雞爪向來是吃滷味的必點選項 , 但雞爪上的指甲可會讓人感到有些恐怖 ,
翊家人將雞爪的指甲一一去除 , 吃起來少了些恐怖感 , 也比較不像是虎姑婆 .
翊家人將雞爪滷的很透徹 , 有著Q彈非爛爛的口感 , 連骨頭都很入味 , 啃完還忍不住再多吸幾口骨汁 .
[[雞爪6支$50]]
雞腿有2支 , 分別獻給yuci拔及大舅舅 , 根據兩位品嚐後的心得均為相當入味 ,
雖然咬入口沒有噴汁 , 但肉感不柴蠻不錯的 .
[[雞腿2支$70]]
看著DM裡的照片期待著是片狀的甜不辣 , 當時心想需要自己切小條 , 或是大口大口咬嗎?
打開包裝後看到條狀的甜不辣其實有些小失望 , 因為條狀甜不辣較易爛 , 會影響口感 .
且甜不辣是辣的 , 夾了一條泡水試著讓不嗜辣的yuci食用 ,
但yuci仍喊辣 , 這可足以證明滷的很入味 .
[[甜不辣15條$30]]
通常素雞有著相當濃郁的豆味常會蓋過醬汁味道 , 其涼拌素雞雖仍有豆香味 , 但卻不搶醬汁味道.
而涼拌素雞之所以能入味 , 是因素雞先滷再涼拌 , 其能將味道鎖進素雞裡 , 讓素雞嚐起來更加有味 .
[[涼拌素雞 110克$25]]
油油亮亮的雞翅 , 肉質頗嫩帶點微辣又鹹香 , 很想配瓶啤酒或來杯可樂中和味蕾 .
[[雞翅5支$55]]
有別於雞翅的柔嫩 , 選用北番鴨的鴨翅則有著Q彈的口感 , 啃著骨肉分離那剎間 ,
肉味骨味在嘴裡融合為一 , 差點連骨頭也咬下口 , 幸好~~骨頭挺硬的 , 讓人煞住車 .
[[鴨翅2支$50]]
鴨舌是唯一讓我不敢下口的產品 , 因為我不敢吃 .
不過 , 我特別派了美食小天使(yuci阿姨)好好品嚐 .
根據yuci阿姨的分享 , 鴨舌鹹香好吃 , 且花椒香味四溢 , 很不錯的一道小品 .
[[鴨舌10支$130]]
選用牛腱滷成的牛肉 , 是翊家人滷味裡難得不辣的一項產品 .
牛肉滷的很透徹 , 咬的斷的筋與不柴的肉 , 可是小孩食用品的絕佳選擇 .
((翊家人的滷味多屬辣味 , 這道牛肉可讓yuci當晚配了好多飯 . ))
[[牛肉100克$100]]
這道讓yuci阿姨讚不絕口的牛肚 , 最主要是其咬的斷的口感 .
據yuci阿姨說有些牛肚滷的不好時 , 常會造成咬不斷的現象 , 那可是會讓人很反胃的 .
且翊家人的牛肚不但咬的斷 , 還有彈牙的口感 , 初嚐時有些微甜進而轉辣 , 蠻多層次的 .
[[牛肚100克$100]]
川香辣豆干是所有產品裡最辣的一道 , 有著川味的椒香 , 可是讓嗜辣者為之過癮 .
選用豆角類的豆干 , 口感較扎實 , 佐著香麻的辣味越嚼越香 .
[[川香辣豆干110克$30]]
收到試吃品時 , 心中已計畫豆干及甜不辣是要給yuci吃的 , 因此加熱時特別將豆干一併入鍋 .
萬萬沒想到豆干也是辣的 , 不嗜辣的yuci只好默默的望干拭淚 .
一般來說吃滷豆干很怕不入味 , 所以麵攤的豆干常會再沾上醬油加味 .
而翊家人豆干可是滷的氣孔鮮明 , 味道全進入豆干裡 , 鹹香好滋味 .
[[豆干8個$30]]
加熱過後的豬血糕帶著Q勁卻不黏牙 , 表面有些微甜的味道 , 慢慢的轉成辣味 .
豬血糕充分吸進滷汁 , 搭配著Q勁的口感 , 又是一道越嚼越香的滷品 .
((這奇妙的味蕾變化在翊家人的滷味上好像蠻常見 , 應該不是我的錯覺吧 !))
[[豬血糕2片$30]]
花枝丸吃進滷汁的鹹香 , 但少了顆粒的咀嚼感 , 咬起來有點弱 .
[[花枝丸6顆$50]]
貢丸可就比花枝丸來的好非常多 , 光是Q彈的口感就讓人先加了許多分 ,
而貢丸也吃進滷汁 , 有口感又有鹹香辣味 , 很不賴耶 !
[[貢丸6顆$50]]
((左邊深色為花枝丸 , 右邊淺色為貢丸))
這一晚可算是滷味大餐 , 各式滷味擺滿桌吃的超過癮 .
((10多盤餐點可比拜拜還豐富 , 差點把家裡的盤子全清光 .
翊家人滷味
電話 : 0910-625-644
地址 : 台北市北投區中央北路一段74號
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